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- 起订量(千克)价格
- 1-500¥40 /千克
- 500-1000¥35 /千克
- ≥1000¥30 /千克
- 品牌:宜昊添
- 发布日期: 2021-08-19
- 更新日期: 2024-04-20
主要用途 | 改良剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | 高弹素 |
纯度 | 99% |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 高弹素 |
高弹素CAS 高弹素
一、简介
高弹素是食品添加剂的一种 使用方法 作为弹性改良剂使用 功 效 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间
【产品特性】白色粉末状。本产品能有效的提高肉制品的保水性、增强肉制品的弹性、嫩度和饱满度,从而改善肉制品的品质。
本品主要用于各类鱼肉丸、鱼豆腐、狮子头肉丸、肉肠、羊肉串、鸡肉串、火腿、下货、熟肉、炖鸡、炖鱼、牛排、鸡柳、炸鸡、烤鸭等各种肉制品加工生产,能提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质,口感软滑爽脆、切面光滑细嫩;因其能让肉类吸水膨胀,所以肉制品的产量本品还具有保鲜的作用,可以延长保存时间。
本品还可以用来发制海参等海鲜产品,能使海参等海鲜产品外形快速变大增重、外型饱满、口感软滑爽脆,手感弹性特别好。
改善食品风味,可以使食品保持原来的特性,并有增强柔软度,改善风味,保存颜色等诸多效用。 制作水晶钵仔糕原料:美达磷作用:晶莹透明、口感爽、不沾牙
适用范围:工业酱卤制品(鸡、猪、牛、鸭)
特点:增强脆度与保持水分,提高食品品相及出品率