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高弹素CAS 高弹素
物品单位 价格 品牌
千克 30 宜昊添
  • 发布日期: 2021-08-19
  • 更新日期: 2021-08-19
产品详细说明
主要用途 改良剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 高弹素
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 高弹素

高弹素CAS 高弹素

一、简介

    高弹素是食品添加剂的一种 使用方法 作为弹性改良剂使用 功 效 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间


    【产品特性】白色粉末状。本产品能有效的提高肉制品的保水性、增强肉制品的弹性、嫩度和饱满度,从而改善肉制品的品质。


    本品主要用于各类鱼肉丸、鱼豆腐、狮子头肉丸、肉肠、羊肉串、鸡肉串、火腿、下货、熟肉、炖鸡、炖鱼、牛排、鸡柳、炸鸡、烤鸭等各种肉制品加工生产,能提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质,口感软滑爽脆、切面光滑细嫩;因其能让肉类吸水膨胀,所以肉制品的产量本品还具有保鲜的作用,可以延长保存时间。


    本品还可以用来发制海参等海鲜产品,能使海参等海鲜产品外形快速变大增重、外型饱满、口感软滑爽脆,手感弹性特别好。


    改善食品风味,可以使食品保持原来的特性,并有增强柔软度,改善风味,保存颜色等诸多效用。 制作水晶钵仔糕原料:美达磷作用:晶莹透明、口感爽、不沾牙






适用范围:工业酱卤制品(鸡、猪、牛、鸭)


特点:增强脆度与保持水分,提高食品品相及出品率

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