速冻饺子改良剂CAS 速冻饺子改良剂
2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到水合状态的时间。
3.，有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
4.减少面扑用量，能显着防止机制饺子的粘机现象。
5.使破损率显着降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。
6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。
