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- 起订量(千克)价格
- 1-500¥45 /千克
- 500-1000¥40 /千克
- ≥1000¥35 /千克
- 品牌:宜昊添
- 发布日期: 2021-08-17
- 更新日期: 2024-04-24
主要用途 | 改良剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | 酥脆油条膨松剂 |
纯度 | 99% |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 酥脆油条膨松剂 |
酥脆油条膨松剂CAS 酥脆油条膨松剂
传统炸油条采用的是盐碱矾,其中明矾含有大量的铝,会造成炸的油条铝超标,为此不少炸油条者开始选用无铝油条膨松剂,和明矾相比,无铝油条膨松剂炸的油条个头大,色泽金黄,卖相很好,但就是油条韧性大,口感没有明矾炸的油条酥脆。
传统炸油条采用的是盐碱矾,其中明矾含有大量的铝,会造成炸的油条铝超标,为此不少炸油条者开始选用无铝油条膨松剂,和明矾相比,无铝油条膨松剂炸的油条个头大,色泽金黄,卖相很好,但就是油条韧性大,口感没有明矾炸的油条酥脆。
酥脆油条膨松剂是海韦力公司研发生产的新型的无铝油条膨松剂,它很好的解决了无铝膨松剂炸油条不酥脆的问题。
采用酥脆油条膨松剂不仅不含铝,而且和明矾的特性类似,炸的油条口感酥脆,放凉后油条不会出现发软、不支架的现象,是炸油条的新技术产品!
一、使用方法
海韦力酥脆油条膨松剂的使用方法和其它膨松剂一样,按照配比直接撒在面粉中,适当混合均匀和面即可。
海韦力酥脆油条膨松剂使用量为3%(以面粉计)
二、相关说明
一般炸油条的油温为220左右,而采用酥脆油条膨松剂炸油条的油温相对要低10-20℃,一般控制在210℃左右。油温稍微低一些,炸的油条口感更酥脆。