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土豆粉改良剂价格 土豆粉改良剂
物品单位 价格 品牌
千克 32 宜昊添
  • 发布日期: 2021-08-17
  • 更新日期: 2021-08-17
产品详细说明
主要用途 改良剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 土豆粉改良剂
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 土豆粉改良剂

土豆粉改良剂价格 土豆粉改良剂


产品简介:

本品是由 许可使用的添加剂复配而成的白色流畅粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液体,主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。


产品特点:

本品能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短。可使米粉耐煮,耐泡,不混汤,不断条,米粉表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。

1、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。

2、减少挂面断条率、增加面条筯力。

3、提高挂面的白度,增强麦香风味。

4、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。





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