土豆粉改良剂CAS 土豆粉改良剂

土豆粉改良增筋剂

产品简介

产品名称：改良剂

配料：食用玉米淀粉46．8％、焦磷酸钠15％、三聚磷酸钠15％丷单。'双硬脂酸

甘油酯10％、硬脂酰乳酸钠5％、六偏磷酸钠5％，生素以木聚糖

酶0，1％、a一淀粉酶0·1％

适用范围：适用于土豆粉、面条、馄饨皮、饺子皮、烩面、拉面、米制品

使用方法：与面粉、土豆粉、米制品混合均匀

使用量：面粉使用量的0．2％一0．4％

建议使用方法：

1、将产品与改良剂混合均匀。

2、加水搅拌至棉絮状，静置10分钟。

3、在压面机上经过数到碾压至面片光滑，切条即可。

作用

1、能显著改善面条色泽。

2、改善产品的耐煮性能，不浑汤。

3、改善产品口感，爽滑而富有弹性