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干贝素价格 干贝素
物品单位 价格 品牌
千克 30 宜昊添
  • 发布日期: 2021-08-16
  • 更新日期: 2021-08-16
产品详细说明
主要用途 增味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 干贝素
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

干贝素价格 干贝素


中文名:干贝素

性    质:调味用食品添加剂

法定编号:CNS 12.005

化学结构:C4H4Na2O4·nH2O


? 琥珀酸二钠具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。

? 由于琥珀酸二钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。

? 琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸

琥珀酸二钠(干贝素;丁二酸钠;琥珀酸二钠;丁二酸二钠)

调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现

Disodium Succinate

法定编号 CAS[150-90-3](无水品),[6106-21-4](六水品)

化学结构(n=6或0)

相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05

性状 六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

干贝素应用用途:

酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

1、应用在酱菜制作当中

1)什锦酱菜  溶液180升,添加干贝素450g

2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g

3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g

4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g


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