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- 品牌:宜昊添
- cas:85186-73-8
- 发布日期: 2021-08-16
- 更新日期: 2024-03-28
主要用途 | 改良剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | 丙二醇脂肪酸脂 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 85186-73-8 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 丙二醇脂肪酸脂 |
丙二醇脂肪酸脂生产厂家 丙二醇脂肪酸脂
丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester)由丙二醇和脂肪酸,以碳酸钾、生石灰和对甲苯磺酸(约0.1%)为催化剂,在120~180℃下加热6~l0h进行酯化反应,反应完毕后除去催化剂即得
产品性状:
随结构中的脂肪酸的种类不同而异,可得白色至黄色的固体或粘稠液体,无臭味。丙二醇的硬脂酸和软脂酸酯多数为白色固体。以油酸、亚油酸等等不饱和酸制得的产品为淡黄色液体。此外还有粉状、粒状和蜡状。丙二醇单硬脂酸酯的HLB值约为2~3,是亲油性乳化剂,不溶于水,可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等
产品用途:
可用于糕点、油炸薯片, 用量为2.0g/kg。用于复合调味料, 用量20g/kg。
在脂肪、油和乳化脂肪制品 用量为10.0g/Kg,在乳及乳制品、冷冻饮品 用量为5.0g/Kg,复合调味料20g/kg糕点、膨化食品、熟制坚果与籽类和油炸小食品 用量为2.0g/Kg