柠檬酸钾现货供应 柠檬酸钾作用与用途

【产品简介】

中文名称：柠檬酸钾

中文别称：枸橼酸钾、柠檬酸三钾

英文名称：tripotassium citrate

CAS No 866-84-2

分子式：C6H5K3O7

分子量：306.3946

EINECS号：212-755-5;231-905-0

性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有清凉咸味。微有潮解性，易溶于水和甘油，不溶于乙醇。

【产品用途】

柠檬酸钾在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂 等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、

肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等