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丙酸钙供应 丙酸钙使用方法与添加量
物品单位 价格 品牌
千克 18 宜昊添
  • cas:4075-81-4
  • 发布日期: 2021-07-02
  • 更新日期: 2021-08-14
产品详细说明
主要用途 防腐剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 丙酸钙
纯度 99%
CAS编号 4075-81-4
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

丙酸钙厂家供应 丙酸钙使用方法与添加量


产品简介

丙酸钙生产厂家 食品级丙酸钙厂家价格

产品名称:丙酸钙

别名:丙酸钙盐、初油酸钙

CAS号:有

分子式:2(C3H5O2)·Ca

含量:99%

级别:食品级

产品性状

性质:丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。丙酸钙用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),丙酸钙不溶于、。

产品用途

产品详细说明:丙酸钙用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。丙酸钙作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。丙酸钙作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,丙酸钙还可用于酱油防霉,再发酵作用。

1、丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。

2、 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有作用,对酵母无作用。

3、丙酸钙在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、等有效,具有独特的防霉、。



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