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- 品牌:宜昊添
- cas:691364-49-5
- 发布日期: 2021-08-14
- 更新日期: 2024-04-23
主要用途 | 改良剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | 酪蛋白磷酸肽 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 691364-49-5 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 酪蛋白磷酸肽 |
酪蛋白磷酸肽厂家直销 酪蛋白磷酸肽
一、简介
酪蛋白磷酸肽
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种营养、保健食品中,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
1概述编辑
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,经过精制、纯化制成,其核心结构为:—Se r(P)-Se r(P)-Se r(P)-G lu-G lu-(Se r:丝氨酸,G lu:谷氨酸,P:磷酸基)。这一结构 中的磷酸丝氨酸残基(-Se r(P)-)成簇存在,在肠道PH弱碱性环 境下带负电荷,可阻止消化酶的进一步作用,使CPP不会被进一步水解 而在肠中稳定存在。国内研究发现,CPP中氮与磷的摩尔比值越小,CPP的肽链越短,磷酸基的密度越大,则CPP纯度越高,促进钙的吸收 和利用作用也就越强。