马铃薯淀粉CAS 马铃薯淀粉

土豆（马铃薯）淀粉/生粉

个性：黏性足，适合腌肉、勾芡 马铃薯含有多种营养成分，包括钾、钙、铁、镁、磷、锌、铜、维生素C和维生素B

应用：土豆淀粉也是厨房中应用 淀粉。它是将土豆磨碎后揉洗、沉淀制成的。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。由于糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能 限度地保证食材原汁原味。 可做成土豆粉，很爽滑，涮火锅、做沙锅都很不错。