葡聚糖CAS 葡聚糖

1.简介

中文名：燕麦β-葡聚糖

存在位置：大燕麦皮

规格：25kg*1/桶（箱）
型号：食品级

含量：95%

2.性状

属    性：天然非淀粉类水溶性植物糖

3.用途

燕麦胶是燕麦β-葡聚糖提取后的存在形式，其中还含有少量淀粉与蛋白质。由于β-葡聚糖是燕麦胚乳细胞壁的重要成分，故常从燕麦麸中提取。β-葡聚糖的提取过程一般有3步：①用乙醇溶液处理部分内源酶和除去小分子游离糖、蛋白质和一些非极性化合物；②用热稳定性α-淀粉酶处理降解淀粉，这一步可以和非淀粉多糖的提取同时进行；③加入硫酸铵对提取的β-葡聚糖进行初步纯化或用酶法来去除和降解阿拉伯木聚糖。

应用用途：

燕麦β-葡聚糖用于各种食品，如：肉制品、乳制品、饼干、饮料、果汁中原料；

燕麦β-葡聚糖用作保健食品及药品原料，用以增强