大豆低聚糖生产厂家 大豆低聚糖

一、简介

【产品名称】 大豆低聚糖                    

【英 文 名】 soybean oligosaccharides(SBOS)                    

【别 名】 大豆低聚糖是a-半乳糖苷类，主要由  水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成

【规格】80%                    

【检测方法】HPLC                    

【外观】白色粉末                    

【分 子 式】C24H42O21

【分 子 量】738.64                    

【CAS 号】 10094-58-3                    

【含 量】 水苏（四）糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%                    

    大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,它是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。成熟后的大豆约含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为  蔗糖的70%，其热量是每克8．36千焦耳，仅是蔗糖热能的1/2，而且。大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中，其主要成分为水苏糖、棉子糖（或称蜜三糖）。水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类，在未成熟豆中几乎没有，随大豆的逐渐成熟其含量递增。但当大豆发芽、发酵，或者大豆贮藏温度低于15℃，相对湿度60%