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异麦芽酮糖醇生产 异麦芽酮糖醇
物品单位 价格 品牌
千克 30 宜昊添
  • cas:64519-82-0
  • 发布日期: 2021-08-12
  • 更新日期: 2021-08-12
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 异麦芽酮糖醇
纯度 99%
CAS编号 64519-82-0
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

异麦芽酮糖醇生产厂家 异麦芽酮糖醇


一、简介

产品简介:

异麦芽酮糖醇

别名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)

产品性状:

异麦芽酮糖醇白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖.

用途

异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。 





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