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物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 30 | 宜昊添 |
- cas:64519-82-0
- 发布日期: 2021-08-12
- 更新日期: 2023-05-19
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 宜昊添 |
英文名称 | |
型号 | TLL |
别名 | 异麦芽酮糖醇 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 64519-82-0 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
异麦芽酮糖醇生产厂家 异麦芽酮糖醇
一、简介
产品简介:
异麦芽酮糖醇
别名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)
产品性状:
异麦芽酮糖醇白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖.
用途
异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。