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江苏宜昊添D木糖 D木糖
物品单位 价格 品牌
千克 23 宜昊添
  • cas:31178-70-8
  • 发布日期: 2021-08-12
  • 更新日期: 2021-08-12
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 D木糖
纯度 99%
CAS编号 31178-70-8
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

江苏宜昊添D木糖 D木糖



中文名:D-木糖

英文名:D-xylose
别名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
 
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。
 
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。
 
在中国,木糖是生产木糖醇的主要原材料,已经被多个 批准为无热量甜味剂。
1.无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
 
2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。
 
3.用於制取木糖醇。
 
4.由于其提味 ,可用于香料和宠物饲料行业
 
5.由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂
 
6.由于其提色 ,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。
 

7.适用于香精香料的制备





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