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- 品牌:宜昊添
- cas:31178-70-8
- 发布日期: 2021-08-12
- 更新日期: 2024-03-28
主要用途 | 甜味剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | D木糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 31178-70-8 |
有效物质含量 | 99 |
D木糖CAS D木糖
一、简介
【中文名称】:木糖
【英文名称】:xylose
【相对分子量】:150.14
【分子式】:C5H10O5
二、性状
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114℃,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水(125g/100ml)和热乙醇,木糖的溶解度:有变旋现象; 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
三、用途
无热量甜味剂。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。【限量FEMA(mg/kg)】:小吃食品60.0;复水蔬菜85.0;调味品40.0;调味汁40.0。
无热量甜味剂。。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。