产品展示
联系我们
- 联系人:郭永春
- 电 话:0512-89163465
- 传 真:0512-89163465
- 邮 箱:1556021778@QQ.COM
- 手 机:15695286595
- 地 址:苏州高新区狮山路35号1幢3700-2室
产品展厅
|
 |
 |
 |
 |
 |
结晶果糖价格 结晶果糖
- 起订量(千克)价格
- 1-500￥20 /千克
- 500-1000￥18 /千克
- ≥1000￥15 /千克
- 品牌：宜昊添
- cas：74-79-3
- 发布日期： 2021-08-11
- 更新日期： 2024-04-24
产品详请
| 主要用途 | 甜味剂 |
| 品牌 | 宜昊添 |
| 型号 | TLL |
| 别名 | 结晶果糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 74-79-3 |
| 有效物质含量 | 99 |
结晶果糖价格 结晶果糖
产品名称:结晶果糖
中文别名:D-(-)-果糖
英文名:Crystalline fructose
别名:D-Levulose; Fruit sugar
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
CAS:57-48-7
EINECS:200-333-3
性状：白色无臭结晶性粉末，味甜。熔点：134.5℃； [1] 旋光度：-5°（水溶液，波长589.3nm，温度25°C）； [2] 溶解性：0.1g/mL（无色清亮水溶液）；沸点：232.96°C；密度：1.589±0.06g/cm3 [3] ；pKa：11.86±0.20。 [3] 稳定性：对热稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定。化学性质：生焦糖化反应和美拉德褐变反应
产品用途：
1）在食品行业，用作高甜度甜味剂、甜味增效剂、保湿剂、香味增强剂、具有高渗透压、低活性水分、降低冰点等特点。
1、甜味 果糖是所有营养甜味剂中 甜的。在大数食品应用中，果糖的甜味差不多是蔗糖的甜味的1.2-1.8倍。
2风味增强 果糖释放的风味出现在葡萄糖和蔗糖之前，不会遮蔽果味的香气释放，所以能更好地体现出水果类的风味。
3与其它配料的协同作用果糖如果与其它糖类或甜味剂协同使用，能使甜味的感觉增强，起到提高食品和饮料的甜度，同时保持烘烤食品松软度和饮料的低粘度。
