结晶果糖厂家直销  结晶果糖

一、简介

 产品名称:结晶果糖

  中文别名:D-(-)-果糖

  英文名:Crystalline fructose

  别名:D-Levulose; Fruit sugar

  分子式:C6H12O6

  分子量:180.16

  CAS:57-48-7

  结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性较高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，

  果糖甜度高、热能低，健康饮品常使用果糖来降低甜味剂的固形物的含量。果糖与其他甜味剂如、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味强化的效果，从而能够降低甜味的材料成本。试验表明，将果糖与蔗糖以1∶1比例混合添加在饮料中，可比单纯用蔗糖减少20％的甜味剂用量

  性状：

  无色无臭黏稠液体。吸湿保湿性能好。

  用途：

  主要用作营养型甜味剂。可用于软饮料，焙烤食品，冷饮，水果罐头，果酱，果冻，色拉裱花，糖食制品和各类早餐制品等，可改善食品与饮料的口感，减少苦味和怪味

  1.甜味性

  食用果糖浆口感独特带水果味，入口清爽不腻口。在食品加工中有改善味质的作用；

  2.热值低性

  体内测量果糖浆热值仅为15kcm/g。在饮料、副食品中添加它可以 降低和减少食品的热值

  2.

  3.冷甜特性

  它的甜度与温度有关系，温度越低它的甜度越高，可以比蔗糖高1.8倍，原因是它其有两种分子构型，由于这一特性，它适用于清凉饮料和其它冷饮食品；