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结晶果糖直销 结晶果糖
物品单位 价格 品牌
千克 15 宜昊添
  • cas:74-79-3
  • 发布日期: 2021-08-11
  • 更新日期: 2021-08-11
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 结晶果糖
纯度 99%
CAS编号 74-79-3
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

结晶果糖厂家直销  结晶果糖


一、简介

 产品名称:结晶果糖

  中文别名:D-(-)-果糖

  英文名:Crystalline fructose

  别名:D-Levulose; Fruit sugar

  分子式:C6H12O6

  分子量:180.16

  CAS:57-48-7

  结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性较高的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等植物中。果糖甜度高,有水果香味,热值低,在体内代谢比快,易被机体吸收利用,且不依赖胰岛素,

  果糖甜度高、热能低,健康饮品常使用果糖来降低甜味剂的固形物的含量。果糖与其他甜味剂如、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味强化的效果,从而能够降低甜味的材料成本。试验表明,将果糖与蔗糖以1∶1比例混合添加在饮料中,可比单纯用蔗糖减少20%的甜味剂用量

  性状:

  无色无臭黏稠液体。吸湿保湿性能好。

  用途:

  主要用作营养型甜味剂。可用于软饮料,焙烤食品,冷饮,水果罐头,果酱,果冻,色拉裱花,糖食制品和各类早餐制品等,可改善食品与饮料的口感,减少苦味和怪味

  1.甜味性

  食用果糖浆口感独特带水果味,入口清爽不腻口。在食品加工中有改善味质的作用;

  2.热值低性

  体内测量果糖浆热值仅为15kcm/g。在饮料、副食品中添加它可以 降低和减少食品的热值

  2.

  3.冷甜特性

  它的甜度与温度有关系,温度越低它的甜度越高,可以比蔗糖高1.8倍,原因是它其有两种分子构型,由于这一特性,它适用于清凉饮料和其它冷饮食品;



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