产品展示
联系我们
- 联系人:郭永春
- 电 话:0512-89163465
- 传 真:0512-89163465
- 邮 箱:1556021778@QQ.COM
- 手 机:15695286595
- 地 址:苏州高新区狮山路35号1幢3700-2室
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 55 | 宜昊添 |
- cas:147-81-9
- 发布日期: 2021-08-11
- 更新日期: 2023-06-06
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 宜昊添 |
英文名称 | |
型号 | TLL |
别名 | 阿拉伯糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 147-81-9 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
阿拉伯糖价格 阿拉伯糖
一、简介
中文名:阿拉伯糖
英文名:L-Arabinose
别 称:L( )-树胶醛糖,果胶糖 L- 阿拉伯糖
中文名称:爱德万甜
英文名称:Advantame
国际化学与应用化学协会(IUPAC)名称:
N-〔N-〔3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基-L-a-天冬氨酰〕-L-苯丙氨酸-1-甲酯
功能分类:甜味剂
爱德万甜有何优势?
爱德万甜(N-〔N-〔3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基-L-a-天冬氨酰〕-L-苯丙氨酸-1-甲酯〕是一种高强度甜味剂,作为甜味剂以及增味剂,可以用于多种食品,且其用量可以远低于现有市场上的蔗糖和其他高倍甜味剂。
但是,爱德万甜的甜度因浓度以及被包含食品的不同而不同。水溶液中显示砂糖等价浓度3--12%的高强度甜味剂的甜味倍率是蔗糖的倍,是拥有类似结构的甜味剂阿斯巴甜的90--120倍)。由于用阿斯巴甜的百分之一的使用量就可以得到同等的甜度,所以,在给了消费者以及食品制造业者更多选择的同时,也通过和现有甜味剂的共用减少各个甜味剂的使用量。因为与现有甜味剂相比,用很少的使用量就可以给予食品同等的甜味,所以从废弃物、废液、输送的观点来看可以减轻环境影响,同时也期待能够降低成本。
同时爱德万甜具有和阿斯巴甜相似的感官味道,特别是在高浓度下具有显著的甜味,而苦味和酸味感非常轻微。因此,爱德万甜可替代糖类(蔗糖、葡萄糖、果糖等),从而降低食品中的热量。同时可以用于替换现有的应用于食品工业中的高倍甜味剂,是一种多用途、低能量的新型甜味剂。
熔 点:159160
水溶性:溶于水
密 度:1.625
二、性状
L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50左右),熔点159160,相对密度1.625,比旋光度 190.5° 104.5°(C=3),溶于水,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。
三、用途
存在于多种植物、谷物、水果、蔬菜中。特别是在甜菜、马铃薯、苹果、西红柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中,其含量常常占干物计的5-25%,易溶于水。
1.食品、饮料:健康功能食品,蔗糖添加剂;
2.糖果、烘焙食品和牛奶中作为添加剂;
3.香精香料,用来生产反应性香精