阿拉伯糖生产厂家 阿拉伯糖

中文名：阿拉伯糖英文名：L-Arabinose

中文名：阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose

别  称：L( )-树胶醛糖，果胶糖

性状

白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50左右），熔点159160，相对密度1.625，比旋光度 190.5° 104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

用途

在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根据实际情况而定，通常不超过5，加入L-阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响，使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其更丰富的香味和诱人的颜色。