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阿拉伯糖生产 阿拉伯糖
物品单位 价格 品牌
千克 55 宜昊添
  • cas:147-81-9
  • 发布日期: 2021-08-11
  • 更新日期: 2021-08-11
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 阿拉伯糖
纯度 99%
CAS编号 147-81-9
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

阿拉伯糖生产厂家 阿拉伯糖

中文名:阿拉伯糖英文名:L-Arabinose

中文名:阿拉伯糖

英文名:L-Arabinose

别  称:L( )-树胶醛糖,果胶糖


性状

白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50左右),熔点159160,相对密度1.625,比旋光度 190.5° 104.5°(C=3),溶于水,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。


用途

在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根据实际情况而定,通常不超过5,加入L-阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响,使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其更丰富的香味和诱人的颜色。





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