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- 品牌:宜昊添
- cas:57-48-7
- 发布日期: 2021-08-11
- 更新日期: 2024-03-28
主要用途 | 甜味剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | 低聚果糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 57-48-7 |
有效物质含量 | 99 |
低聚果糖CAS 低聚果糖
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制终可得低聚果糖浆。
产品功能:
1.低聚果糖作为益生元的代表,具有双向调整微生态平衡的“整肠”生理功能。低聚果糖可有效增值人体内的双歧杆菌的数量,改善肠道菌群。低聚果糖不会被人体的胃和小肠吸收,而是直接进入大肠,被双歧杆菌优先利用,是双歧杆菌的增殖因子,通过抑制有害菌,起到维护人体健康的作用。
2.低甜度、低热量,低聚果糖的甜度仅为蔗糖的1/3,在人体内不被α-淀粉酶、蔗糖转化酶和麦芽糖酶分解,不能作为能源被人体利用,值升高,因此非常适合于
低聚果糖具,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,
低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中