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碱性蛋白酶生产 碱性蛋白酶使用方法与用途
物品单位 价格 品牌
千克 55 宜昊添
  • cas:9014-01-1
  • 发布日期: 2021-07-14
  • 更新日期: 2021-08-10
产品详细说明
EINECS编号
品牌 宜昊添
酶活力保存率 99%
型号 TLL
别名 碱性蛋白酶
CAS编号 9014-01-1
产品英文名称
重金属 0%
主要用途 酶制剂
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 5W10W20W30W
分子式
有效物质含量 99

    碱性蛋白酶生产厂家   碱性蛋白酶使用方法与用途

    名称:碱性蛋白酶

    CAS:9014-01-1

    性状

    淡黄色固体粉末   淡黄色液体

    用途

    应用于植物蛋白加工中,如小麦、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以将植物蛋白水解产生分子量相对较低的多肽,提高蛋白质的营养价值,提高消化利用效率。 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业,可以提高蛋白质的有效利用率,蛋白酶水解的动 物蛋白有肉质感强、香味浓郁等特点 应用于调味品生产中,可以产生高含量的氨基酸,改善水解物的风味、香味浓郁,无苦味。

    饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、、咖啡、可可、粉末饮料等。

    乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

    糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

    甜点心:布丁、凝胶食品等

    冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

    焙烤食品:面包、蛋糕等。

    此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

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