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江苏宜昊添甜蜜素 甜蜜素
物品单位 价格 品牌
千克 40 宜昊添
  • cas:139-05-9
  • 发布日期: 2021-08-10
  • 更新日期: 2021-08-10
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 甜蜜素
纯度 99%
CAS编号 139-05-9
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

江苏宜昊添甜蜜素 甜蜜素

一、简介

 一、【甜蜜素性质】

英文名:Sodium N-cyclohexylsulfamate

别 称:甜蜜素

化学式:C6H11NHSO3Na

分子量:201.22

EINECS:登录号205-348-9

熔 点:265°C

水溶性>=10 g/100 mL (20°C)

外 观:白色透明晶体

二、【甜蜜素的性状】

白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、yi醚、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝X酸盐、亚硫L酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。

三、【甜蜜素的应用】

它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等、者可用其代替糖 。

用法:

1.使用时与水1比500之比率配合,就有足够的甜度。

2.甜蜜素单独使用时,其甜度为10克等于蔗糖500克(50倍)。

3.甜蜜素与蔗糖一起配合使用时,其甜度可达80倍以上。

4.甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸(柠檬酸等)一起使用时,其甜度可达100倍或100倍以上。






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