甜菊糖苷价格 甜菊糖苷

一：名称：甜菊糖苷

1.产品简介

• 中文名：甜菊糖

• 外文名：Stevia  sugar

• 又  名：甜菊糖苷

• 来  自：甜叶菊

• 应  用：食品、饮料、调味料的生产

• 化学式：C38H60O18

• CAS号：57817-89-7

• 外 观：白色粉末

• 熔 点：238–239 °C

• 溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)

2.产品性状

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中

3.产品用途

甜菊糖甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品质育种是首要课题。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸等使用时，对甜菊糖的后味有消杀作用，故与上述物质混合使用可起到矫味作用，提高甜菊糖甜味质量

甜菊糖属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。