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苹果果胶直销 苹果果胶
物品单位 价格 品牌
千克 85 宜昊添
  • cas:124843-18-1
  • 发布日期: 2021-08-10
  • 更新日期: 2021-08-10
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
主要有效成分 苹果果胶
型号 TLL
别名 苹果果胶
纯度 99%
CAS编号 124843-18-1
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

苹果果胶厂家直销 苹果果胶


产品简介

苹果果胶简介

水份<12%

灰份<3%

天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质,但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下,加水分解转变成水溶性果胶。

主要用途:营养强化剂
果胶,英文名称为pectin,英文别名为2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose,CAS号为9000-69-5,分子式为C5H10O5,为白色至黄褐色粉末,工业生产的果胶的80%~90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖

产品性状

果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定

产品用途

苹果果胶用于棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%

苹果果胶用于酸奶,乳酸菌,果汁 起稳定。增稠作用,苹果果胶可延长制品保存期,具有天然水果风味,苹果果胶用量参考:0.1%-0.3%

苹果果胶用于熔烤食品:提高面团特气性,增强口感。苹果果胶能延长保质期,苹果果胶用量参考:面粉量0.3%-0.8%

苹果果胶用于低糖度食品,低酯果胶制成果冻,可,增加食量,是儿童保健食品 苹果果胶使用参考用量0.3%-0.8% 苹果果胶用于粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料分层,粘壁问题,使果肉均匀分布在饮料中,且口感好。

1,主要用于啤酒的澄清和质量稳定,限量:GB2760-2011:预制肉制品,熟肉制品3.0g/KG;调味品,果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等),植物蛋白饮料1.0g/KG 澄清剂;色素稳定剂;胶体稳定剂。
2、用作气相色谱固定液用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
3、广泛作为增稠剂、乳化剂、润滑剂和澄清剂使用,也作为剂PVP-I的络合体
4、作胶体稳定剂和澄清剂,可用于啤酒的澄清,按生产需要适量使用。
5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
6.用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;




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