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β-环状糊精生产β-环状糊精
物品单位 价格 品牌
千克 20
  • cas:68168-23-0
  • 发布日期: 2021-08-09
  • 更新日期: 2021-08-09
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌
主要有效成分 β-环状糊精
型号 TII
别名 β-环状糊精
纯度 99%
CAS编号 68168-23-0
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 β-环状糊精

β-环状糊精生产厂家β-环状糊精


中文名称:β-环糊精

环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。
β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量1135。本品可与多种化合物形成包结复合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,并具有掩蔽异味等作用,为新型分子包裹材料。
1.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性防潮能力。
2.改善食品的口感,是食品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。






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