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β-环状糊精生产β-环状糊精
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 20 | 宜 |
- cas:68168-23-0
- 发布日期: 2021-08-09
- 更新日期: 2023-06-06
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 宜 |
主要有效成分 | β-环状糊精 |
英文名称 | β-环状糊精 |
型号 | TII |
别名 | β-环状糊精 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 68168-23-0 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
β-环状糊精生产厂家β-环状糊精
中文名称:β-环糊精
环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。
β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量1135。本品可与多种化合物形成包结复合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,并具有掩蔽异味等作用,为新型分子包裹材料。
1.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性防潮能力。
2.改善食品的口感,是食品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。