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可溶性大豆多糖CAS 可溶性大豆多糖
物品单位 价格 品牌
千克 90 宜昊添
  • cas:57808-66-9
  • 发布日期: 2021-08-09
  • 更新日期: 2021-08-09
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 222
品牌 宜昊添
主要有效成分 可溶性大豆多糖
型号 TLL
别名 可溶性大豆多糖
纯度 99%
CAS编号 57808-66-9
分子式 22
有效物质含量 99
产品英文名称 aminofusin

可溶性大豆多糖CAS 可溶性大豆多糖

一、简介



可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种水溶性膳食纤维外,更是一种的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。

大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。


大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。


大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。


做为乳化稳定剂可用于:


酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各种固体蛋白饮料中。做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品中。





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