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普鲁兰多糖价格 普鲁兰多糖
物品单位 价格 品牌
千克 125 宜昊添
  • cas:9057-02-7
  • 发布日期: 2021-08-09
  • 更新日期: 2021-08-09
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
主要有效成分 普鲁兰多糖
型号 TII
别名 普鲁兰多糖
纯度 99%
CAS编号 9057-02-7
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

普鲁兰多糖价格  普鲁兰多糖


一:名称:普鲁兰多糖

名称:普鲁兰多糖

级别:食品级

含量:99%

功能:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

普鲁兰多糖英文:Pullulan

普鲁兰多糖分子式:(C37H62O30)n

【性状】白色至微黄色粉末,普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,普鲁兰多糖并且具有易溶于水、无色无味等优良特性

普鲁兰多糖的特性结构上富有弹性,溶解度比较大。

[普鲁兰多糖作用]应用于食品,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中普鲁兰多糖用作被膜剂和增稠剂。

普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉,,因此普鲁兰多糖可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显著改善食品质量.如鱼糕能增味提质;制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺;酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。



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