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半纤维素酶生产 现货供应 半纤维素酶溶解性与添加量
物品单位 价格 品牌
千克 290 宜昊添
  • cas:9025-56-3
  • 发布日期: 2021-08-04
  • 更新日期: 2021-08-04
产品详细说明
EINECS编号
品牌 宜昊添
酶活力保存率 99%
型号 TLL
别名 半纤维素酶
CAS编号 9025-56-3
产品英文名称
重金属 0%
主要用途 酶制剂
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 5W10W20W30W
分子式
有效物质含量 99

半纤维素酶生产厂家 现货供应 半纤维素酶溶解性与添加量


产品简介

中文名称:半纤维素酶

中文同义词:半纤维素酶

英文名称:HEMICELLULASE

 半纤维素酶是一种酶产品,是一种复合酶,由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力,将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种,因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。适合pH值为3.0、5.0和5.5;在30下维持24h活性仍为100的pH值范围分别为3.510,2.56,47;在pH 5.6下维持15min活性仍为100的温度分别为50C 60、70,半纤维素酶(hem}cellula)是一种能使构成植物细胞膜的多糖类(纤维素和果胶物质除外)水解的酶类。

产品性状

近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分解构成植物细胞膜的多糖类(纤维索和果胶物质除外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β糊精。由所制得的半作用的适pH值为3.0、5.0、5.5。在30℃下维持24h活性仍为100%的pH值范围分别为3.5~10.2、2.5~6、4~7;在pH值5.6下维15min  活性任为*的温度分别为50℃、60℃、70℃。

产品用途

1、半纤维素酶用于谷类和蔬菜加工,与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。

 2、半纤维素酶用以处理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;处理大豆,可提高植物油的浸出率。

 3、半纤维素酶用以制清酒、烧酒等的酒精发酵,可以增加发酵原料的利用率,提高发酵率。

膳食纤维、卵磷脂等半纤维素酶广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把作为一种绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。1、食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。保持和提高食品风味,去除糖精苦味。以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;

2、。故可用作鱼糜制品、 花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。
3、缓冲作用 因氨酸为具有氨酸和羧基的两性离子,故有很强的缓冲 性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%, 酸渍品0.05%~0.5%。
4、作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%
主要用于谷类和蔬菜加工与果胶酶合用,可使柑橘类果 汁澄清;用于处理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;处理大豆, a}提高可消化性。

应用领域

1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等
2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等
3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等
4.【日化用品】:洗面乳,霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
5.【实验试剂】:可用于实验研发

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