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产品展厅
花色素酶生产 花色素酶添加量与适用范围
- 起订量(千克)价格
- 1-500¥290 /千克
- 500-1000¥280 /千克
- ≥1000¥270 /千克
- 品牌:宜昊添
- 发布日期: 2021-08-04
- 更新日期: 2024-03-28
产品详请
品牌 | 宜昊添 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | TLL |
别名 | 花色素酶 |
重金属 | 0% |
主要用途 | 酶制剂 |
砷含量 | 0% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 5W10W20W30W |
有效物质含量 | 99 |
花色素酶生产厂家 花色素酶添加量与适用范围
花色素酶
酶活力:40万单位起订:1kg
执行标准:FCC
编码:9000-90-22
性状:灰褐色粉末、一种特异性很低的β-葡萄苷酶,能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。适pH值3.5左右,适温度50°C。
用途:酶制剂。主要作用花色素的色素去除剂;在桃子罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。