花色素酶生产花色素酶添加量与适用范围-江苏宜昊添生物科技有限公司

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花色素酶生产花色素酶添加量与适用范围

起订量 (千克)价格

1-500￥290 /千克

500-1000￥280 /千克

≥1000￥270 /千克

品牌：宜昊添

发布日期： 2021-08-04
更新日期： 2025-05-09

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产品详请

EINECS编号
品牌	宜昊添
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	TLL
别名	花色素酶
CAS编号
重金属	0%
英文名称
砷含量	0%
纯度	99%
酶活力	5W10W20W30W
分子式
有效物质含量	99

花色素酶生产厂家花色素酶添加量与适用范围

花色素酶

酶活力：40万单位
起订：1kg
执行标准：FCC
编码：9000-90-22
性状：灰褐色粉末、一种特异性很低的β-葡萄苷酶，能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。适pH值3.5左右，适温度50°C。
用途：酶制剂。主要作用花色素的色素去除剂；在桃子罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。