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胃蛋白酶生产商 高活力胃蛋白酶作用与用途 江苏胃蛋白酶
物品单位 价格 品牌
千克 340 宜昊添
  • cas:9001-75-6
  • 发布日期: 2021-08-03
  • 更新日期: 2021-08-04
产品详细说明
EINECS编号
品牌 宜昊添
酶活力保存率 99%
型号 TLL
别名 胃蛋白酶
CAS编号 9001-75-6
产品英文名称
重金属 0%
主要用途 酶制剂
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 5W10W20W30W
分子式
有效物质含量 99

胃蛋白酶生产厂家 高活力胃蛋白酶作用与用途胃蛋白酶生产商 高活力胃蛋白酶作用与用途 江苏胃蛋白酶

产品名称:胃蛋白酶

别名:胃朊酶;蛋白酵素;百布圣;胃蛋白酵素;胃酶

CAS号:有

酶活力:10万U/g

含量:99%

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:胃蛋白酶为白色至淡棕黄色水溶性粉末,无臭,或为琥珀色糊状,或为澄清的琥珀色至棕色液体。胃蛋白酶无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

 产品详细说明:胃蛋白酶主要用于鱼粉制造和其他蛋白质的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),胃蛋白酶亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。

【应用范围】

Ⅰ 食品工业:利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,可制成:

◎肉类嫩化剂,嫩肉粉的生产,

◎啤酒、果汁饮料澄清剂,酒类发酵剂;

◎饼干、面包、面条的减筋生产与加工,饼干松化剂的生产;

◎水解各种动物蛋白质,酱油酿造,酵母抽提物、酵母浸膏生产;

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