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溶菌酶现货供应 溶菌酶用量与使用方法
- 起订量(千克)价格
- 1-500￥1950 /千克
- 500-1000￥1900 /千克
- ≥1000￥1850 /千克
- 品牌：宜昊添
- cas：9001-63-2
- 发布日期： 2021-08-03
- 更新日期： 2024-04-20
产品详请
| 品牌 | 宜昊添 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | TLL |
| 别名 | 溶菌酶 |
| CAS编号 | 9001-63-2 |
| 重金属 | 0% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 砷含量 | 0% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 5W10W20W30W |
| 有效物质含量 | 99 |
溶菌酶厂家现货供应 溶菌酶用量与使用方法
中文名称：溶菌酶
英文名称：Lysozyme
CAS号：12650-88-3
分子量：14000左右
溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，最适PH值6.5
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
