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内脏水解酶供应 内脏水解酶使用方法与性能
物品单位 价格 品牌
千克 270 宜昊添
  • 发布日期: 2021-08-03
  • 更新日期: 2021-08-03
产品详细说明
EINECS编号
品牌 宜昊添
酶活力保存率 99%
型号 TLL
别名 内脏水解酶
CAS编号
产品英文名称
重金属 0%
主要用途 酶制剂
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 5W10W20W30W
分子式
有效物质含量 99


内脏水解酶厂家供应 内脏水解酶使用方法与性能

产品名称:动物内脏水解酶

根据动物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂,其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物蛋白进行水解,能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解,从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物,使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工业原料、生化制药、饲料。


【产品应用范围】

1、肉类蛋白的水解——肉类香精的基料生产、肉类抽提和肉汤的加工

2、动物蛋白的水解——利用各种动物下脚料制备动物蛋白、蛋白胨、肝素

3、畜骨的综合利用——骨类抽提物和骨汤的深加工、硫酸软骨素的生产

4、畜禽血液的深加工——各种动物血液及血粉粉制取食用蛋白

5、鱼皮的深加工——胶原蛋白的生产提取

6、畜皮深加工——明胶生产提取

7、羽毛的加工——羽毛梗提取角质蛋白及混合氨基酸、羽毛提取蛋白饲料、鸡毛制取可食用蛋白膜

8、水产品的副产品加工——鱼下脚料制取鱼粉饲料、鱼蛋白水解制取各式调味品、鱼鳞、鱼皮胶原蛋白水解制胶或制取鱼蛋白。

9、虾、蟹壳及其它动物性原料中提取甲壳素和壳聚糖

【产品特点】

1、蛋白水解度高,可达80%以上。

2、保证原料较 水解,蛋白有效利用率超过75%。

3、风味蛋白酶含有独特的外切肽活性,能程度地将动物蛋白水解成氨基酸,避免苦味肽的生成。

4、动物蛋白水解酶水解蛋白质,防止水解产物苦味的生成。

5、酶水解的动物风味特性氨基酸高、产品风味醇厚自然,口感无苦味。


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