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乳糖酶生产 乳糖酶溶解性与适用范围
物品单位 价格 品牌
千克 230 宜昊添
  • cas:9031-11-2
  • 发布日期: 2021-08-03
  • 更新日期: 2021-08-03
产品详细说明
EINECS编号
品牌 宜昊添
酶活力保存率 99%
型号 TLL
别名 乳糖酶
CAS编号 9031-11-2
产品英文名称
重金属 0%
主要用途 酶制剂
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 5W10W20W30W
分子式
有效物质含量 99

乳糖酶生产厂家 乳糖酶溶解性与适用范围

一、简介

乳糖酶是一种消化酶,由人体小肠粘膜上皮刷状缘细胞分泌,可将饮食中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,通过小肠上皮粘膜细胞吸收利用。对于婴幼儿来说,如果肠道内乳糖酶活性降低或分泌不足时,母乳或配方奶中的乳糖就不能被完全分解吸收,会出现乳糖不耐受的症状。乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。

乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

二、性状

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构,由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。 [4]适温度:为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

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