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产品展厅
乳酸钙大量供应 乳酸钙含量99
物品单位 价格 品牌
千克 12 宜昊添
  • cas:814-80-2
  • 发布日期: 2021-07-10
  • 更新日期: 2021-07-10
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 乳酸钙
纯度 99%
CAS编号 814-80-2
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 乳酸钙

乳酸钙厂家大量供应 乳酸钙含量99

、产品简介

产品简介:

中文名称:硬脂酰乳酸钙

中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙

英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate

CAS号:5793-94-2

EINECS号:227-335-7

产品性状

硬脂酰乳酸钙钠乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。

产品用途

具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

应用范围:

主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

产品作用:

增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。

可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。

使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。

使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
 

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