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葡萄糖酸亚铁生产 葡萄糖酸亚铁作用与添加量
物品单位 价格 品牌
千克 30 宜昊添
  • cas:299-29-6
  • 发布日期: 2021-07-10
  • 更新日期: 2021-07-10
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 葡萄糖酸亚铁
纯度 99%
CAS编号 299-29-6
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 葡萄糖酸亚铁

葡萄糖酸亚铁生产厂家 葡萄糖酸亚铁作用与添加量

葡萄糖酸亚铁简介:

中文名称:葡萄糖酸亚铁

英文名称:ferrous gluconate hydrate

英文别名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate

CAS号:299-29-6

EINECS号:206-076-3

分子式:C12H22FeO14

分子量:446.15

【适用说明】葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

中文名称:葡萄糖酸亚铁

英文名称:ferrous gluconate hydrate
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15


由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。

二、性状

黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100ml温水),几乎不溶于乙醇,5%水溶液对石蕊呈酸性。
指标名称:YY0035-91
含量(干基)%:≥95
砷PPM:≤3
氯化物%:≤0.07
三价铁盐%:≤2
铅PPM:≤10
干燥失重%:6.5~10
汞PPM:≤3

三、用途

在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构
 
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