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物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 140 | 宜昊添 |
- cas:52-90-4
- 发布日期: 2021-07-05
- 更新日期: 2023-05-31
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 宜昊添 |
英文名称 | |
型号 | TLL |
外观 | |
别名 | L-半胱氨酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 52-90-4 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-半胱氨酸 |
L-半胱氨酸厂家供应 L-半胱氨酸含量99
一、简介
中文名称: L-半胱氨酸盐 英文名称: L-Cysteine monohydrochloride 别名: 无 CAS RN 近修改时间: 2008-06-27 16:59:58 详情: 结构式:
分子式:C3H7NO2S?HCl?H2O
分子量:175.64
来源与制法: 将头发用水解,减压蒸馏,馏出后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶,再用溶解中和,重结晶后,用再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得
二、性状
无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用
三、用途
用途与注意事项: 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3(包括L-胱氨酸)。(GB27601996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.020.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.20.8g/kg。 、半胱氨酸盐可溶于水,
3、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
4、在化妆品方面可用于化妆品
5、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。