没石子酸厂家现货供应没石子酸含量99

没食子酸亦称“五倍子酸”、“棓酸”。学名“3,4,5-三羟基苯甲酸”。分子式C7H6O5。存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一种多酚类化合物在食品、生物、医药、化工等领域有的应用。

抗氧化剂

以没食子酸为原料可以合成没食子酸酯类化合物， 没食子酸的烷基酯根据

烷基碳原子个数可分为低级酯（如甲酯、乙酯、丙酯等） 和酯（如辛酯、月桂酯、十八碳醇酯等）， 这些酯类化合物都是性能优良的食品抗氧化剂。20世纪80 年代日本已经有用95% 的没食子酸和其他助剂组成的抗氧剂G1000、EG- 5乳剂和EG- 5油剂， 特别是没食子酸丙酯为抗氧剂，可用于食用油脂以防腐臭变质。没食子酸丙酯（PG ）已在许多批准使用， 日、美、德、英均有生产。由于丁基- 4-羟基苯甲醚有致癌性， 国外大部分水产加工品都改用浸演或喷涂没食子酸作抗氧化剂