植酸厂家供应 植酸使用方法与添加量

一、简介

中文名：植酸

英文名：Phytic acid

别    称：肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯

化学式：C6H18O24P6

分子量：660.04

二、性状

产品性状:植酸钠成白色吸湿性粉末状,易溶于水

三、用途

1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸，以防黑变，鱼类用0.3%植酸，在100℃处理，可防止鱼体变色，用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

   2、植酸在罐头食品中的应用；

  在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

   3、植酸可做抗氧化剂；

应用领域 

1.【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等