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茶多酚生产 茶多酚添加量与溶解性
物品单位 价格 品牌
千克 35 宜昊添
  • cas:84650-60-2
  • 发布日期: 2021-06-30
  • 更新日期: 2021-06-30
产品详细说明
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
来源 天然着色剂
别名 茶多酚
CAS编号 84650-60-2
主要着色成分 茶多酚
产品英文名称
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99
色素含量 99%

茶多酚生产厂家 茶多酚添加量与溶解性

一、产品简介:

中文名:茶多酚

英文名:Tea Polyphenols

别    称:茶鞣质、茶单

宁化学式:C17H19N3O

分子量:281.36

CAS登录号:84650-60-2

稳定性:pH4-8 稳定

性    质:易溶于水及有机溶液,味苦涩,易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中;稳定性极强,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。耐热性及耐酸性好,在pH2~7范围内稳定。略有吸潮性,水溶液pH3~4。在碱性条件下易y化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。

二、产品用途:

糕点及乳制品

对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色。
 

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