姜黄素液体着色剂厂家直销 姜黄素液体添加量与作用

中文名称:姜黄素

中文同义词:姜黄素,AR;姜黄素对照品

英文名称:Curcumin

英文同义词:Curcumin,AR;CURCUMIN

分子式:C21H20O6

分子量:368.38

EINECS号:207-280-5

橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色

3.用途

我国用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史。日本用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、栗子的糖渍品。用途广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。用途可作为饲料着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料，使用量为0.01g/kg。用途作食品着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料，使用量为0.01g/kg。
的食品着色剂，具有着色力强，耐热性好，抗光性好特点。

工业用途

1、姜黄素很早就作为一种天然色素被用到食品工业中（E100）。主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色。

2、用作酸碱指示剂，pH 7.8（黄）－9.2（红棕）