高弹素厂家现货供应 高弹素添加量与溶解性

一、简介

属性：一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种
使用方法：作为弹性改良剂使用
功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度 
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：各类食品；

二、性状

增强脆度与保持水分，提高食品品相及出品率

三、用途

食品的弹性，与I+G不同，I+G是制作鸡精的原料，是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

应用领域：石锅鱼、酸菜鱼
特点：增强鱼肉的嫩滑、脆度
建议用量：0.3% 使用方法：在腌制鱼片时与其他配料加入
可搭配产品：老母鸡香粉、凉拌香料
酱卤食品
应用领域：工业酱卤类腌渍中的应用

 

特点：增强脆度与保持水分，提高食品品相及出品率