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新科3081面条改良剂直销 新科3081面条改良剂使用方法
物品单位 价格 品牌
千克 65 宜昊添
  • 发布日期: 2021-06-29
  • 更新日期: 2021-06-29
产品详细说明
主要用途 改良剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 新科3081面条改良剂
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 新科3081面条改良剂

新科3081面条改良剂厂家直销 新科3081面条改良剂使用方法


产品介绍

生湿面增筋稳定剂

一 nbsp;产品简介:

根据目前鲜湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、烩面皮等生湿面的口感、保鲜、筋力、劲道而量身定制的产品。该产品为多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成分均为天然原料合成,是典型的绿色食品添加剂,添加量小,效果显着,对人体无任何副作用,具有一定的营养价值。

二 nbsp;主要功能:

赋予生湿面制品表面良好的白、亮光泽度,大大提高耐煮性,

煮时不混汤,口感细腻,有咬劲,有效延长生湿面制品的保鲜时间,抑制酶菌及酸败得产生,保水性强,提高产品的货架期,增加客户的经济效益。

三 nbsp;使用范围:

适用于各种湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、

会面皮、乌冬面等生湿面制品产品。

四 nbsp;使用方法及添加量:

添加量为面粉的0.10.3,先和水溶解以后,倒入和面机和面即可。

主要成分:三聚磷酸钠,黄原胶,焦磷酸钠,魔芋粉


面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。它的作用主要表现如下:
a.有效改善面团的机械加工性能,降低面团的表面粘性,减少面团的粘模机会,有利于机械化生产;
b.能有效地促进酵母发酵,提高酵母活性;
c.能有效增大包点的体积,改善包点的质地;
d.能防止淀粉老化,保持包点的柔软性和
弹性,改善包点的抗冻性;
e.改善包点的外观,减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象,同时提高包点的洁白度


 

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