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EINECS编号 | |
品牌 | 宜昊添 |
用途 | 改良剂 |
英文名称 | |
型号 | TLL |
外观 | |
别名 | 谷元粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 8002-80-0 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 谷元粉 |
谷元粉厂家大量供货 谷元粉烤面筋专用粉
谷朊粉在方便面或长寿挂面以及面条、水饺专用粉的生产上添加1—2%谷朊粉,能够明显地和抗拉力等加工性能,增加面条的韧性,加工时不容易断头,耐浸泡也耐热。食用口感滑嫩、不粘牙,营养更丰富。在馒头生产中,添加谷朊粉1%,可以增强面筋的质量,增强制品的持水特性,改进口感,稳定外型,延长在货架期。