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油条膨松剂供应 油条膨松剂使用方法与价格
物品单位 价格 品牌
千克 13 宜昊添
  • 发布日期: 2021-06-28
  • 更新日期: 2021-06-28
产品详细说明
主要用途 改良剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
外观
别名 油条膨松剂
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 油条膨松剂

油条膨松剂厂家供应  油条膨松剂使用方法与价格

无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶

等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团

备用。

     油条是中国老百姓 喜爱的日常食品之一,但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂,炸出的油条几

乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又消除其铝害,成为食品卫生行业和相关监管部门的一大

难题。

     油条是中国的传统食品,但是,我们经常吃的普通油条,则因为含有铝元素而让不少人又爱又恨。铝是

一种低毒、非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝,可导致老年痴呆。

     而油条因为经过了高温油炸,其中对人体有益的营养成分也受到了破坏,因此,尽管油条美味,但是却

不适合经常食用。

一、使用范围:用于炸油条,油饼。

二、省油,酥脆,组织结构膨松。

三、效果:外观和口味上都保持 品质,如表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软,无涩味;面

质雪白、营养价值高。

四、用量:直接随料加入,面粉用量的1%-3%。

     将无铝油条膨松剂放入盆内,加入面粉搅拌均匀,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被

盖好,静置醒30分钟,再揣揉把面团揉光滑后静置30分钟,使油条面团达到表皮光滑就可以直接炸制油条。

推荐使用量:一般1%-3%

【应用领域】

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


 


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