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- 品牌:宜昊添
- cas:9007-28-7
- 发布日期: 2021-06-28
- 更新日期: 2024-04-24
主要用途 | 改良剂 |
品牌 | 宜昊添 |
型号 | TLL |
别名 | 蔗糖脂 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9007-28-7 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 蔗糖脂 |
蔗糖脂厂家直销 高含量蔗糖脂肪酸酯添加量与溶解性
一、简介
中文名:蔗糖脂肪酸酯
别名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。
二、性状
白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。
三、用途
用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、Q/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及药品、化妆品中。
糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及药品、化妆品中。