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阿力甜现货供应 阿力甜的用途与价格
物品单位 价格 品牌
千克 1520 宜昊添
  • cas:80863-62-3
  • 发布日期: 2021-06-13
  • 更新日期: 2021-06-13
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 宜昊添
型号 TLL
别名 阿力甜
纯度 99%
CAS编号 80863-62-3
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

阿力甜厂家现货供应 阿力甜的用途与价格

一.中文名称:阿力甜

  中文别名:阿力糖

  化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺

L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物

  英文名称:Aclame;Aclame anhydrous

  阿力甜是一种二肽类甜味剂,甜度为蔗糖的2000倍以上,在酸、热等条件下均十分稳定,室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久。用阿力甜的部分饮料,经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象,感官分析发现有明显的硫味。

二.阿力甜作用:

  阿力甜甜味清爽、耐热耐酸耐碱,具有优越的贮存和加工稳定性,可广泛用于食品工业。

三.阿力甜用途:

  现在主要用于食品和糖果,浓度范围20~200ppm。

(1)本品热量低,甜度高,其甜度比糖精高7倍,比阿斯巴甜高12倍,甜味似糖,无苦味金属味。
(2)因本品甜度高,直接使用时不易控制,可先稀释。制作固体干粉时,用麦芽糊精、木糖醇或其他安全的适宜稀释剂混合。制作液体,可部分或全部用钾、钠、镁或钙的氢氧化物中和,并加入适量的防腐剂,以防止微生物生长。

阿力甜甜味剂具体甜度高、热。目前二肽甜昧剂在 非糖类甜昧剂销售市场中所占比例还在逐年上升。预计在今后的10~20年内的甜味剂市场中仍然独占鳌头 。高倍甜味剂替代蔗糖须具备两个主要条件:一是食品生产改换糖源后,食品生产商有利可图,即生产成本有所降低;二是消费者分辨不出产品口味的差异,即口感上要求一致。同时高倍甜味剂替代蔗糖,还应考虑各地的使用习惯问题。 

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