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- 品牌:宜昊添
- cas:57808-66-9
- 发布日期: 2021-06-09
- 更新日期: 2024-04-24
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 222 |
品牌 | 宜昊添 |
主要有效成分 | 可溶性大豆多糖 |
英文名称 | aminofusin |
型号 | TLL |
别名 | 可溶性大豆多糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 57808-66-9 |
分子式 | 22 |
有效物质含量 | 99 |
可溶性大豆多糖生产厂家 可溶性大豆多糖添加量
一、简介
可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种水溶性膳食纤维外,更是一种的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。
二、性状
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
产品用途
食品中的应用:
饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食品等
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。