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可溶性大豆多糖生产 可溶性大豆多糖添加量
物品单位 价格 品牌
千克 90 宜昊添
  • cas:57808-66-9
  • 发布日期: 2021-06-09
  • 更新日期: 2021-08-10
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 222
品牌 宜昊添
主要有效成分 可溶性大豆多糖
型号 TLL
别名 可溶性大豆多糖
纯度 99%
CAS编号 57808-66-9
分子式 22
有效物质含量 99
产品英文名称 aminofusin

可溶性大豆多糖生产厂家 可溶性大豆多糖添加量

一、简介



可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种水溶性膳食纤维外,更是一种的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。

二、性状

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

产品用途

食品中的应用:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。






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