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物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 125 | YH |
- cas:11114-20-8
- 发布日期: 2021-06-08
- 更新日期: 2023-06-06
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | YH |
主要有效成分 | 卡拉胶 |
英文名称 | |
型号 | TII |
别名 | 卡拉胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 11114-20-8 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
卡拉胶厂家直销 卡拉胶添加量 卡拉胶用途
卡拉胶(Carrageen,CAS 9000-07-1),又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶,是一种从海洋红藻(包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等)中提取的多糖的统称,是多种物质的混合物ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四种。卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜(Chondrus crispus, 也被称为角叉菜),角叉菜在爱尔兰语被称carraigín。
特性:
● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高;
● 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
● 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。