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魔芋粉添加量 大量供应魔芋粉 魔芋粉CAS
物品单位 价格 品牌
千克 50 YI
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2021-06-07
  • 更新日期: 2021-06-30
产品详细说明
主要用途 增稠剂 悬浮剂
EINECS编号
品牌 YI
主要有效成分 魔芋粉
型号 TII
别名 魔芋粉
纯度 99%
CAS编号 37220-17-0
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称

魔芋粉添加量 大量供应魔芋粉 魔芋粉CAS

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功能性食品,还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以它即是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。

白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度,如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:

作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品.

【 魔芋粉 ——作用】

1 、 魔芋粉 作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用。

2 、 魔芋粉 在水中可吸水膨胀( 80-100 倍),可以抑制食欲,产生饱腹感,使进食量下降。

3 、 魔芋粉 可以延缓,阻止胆固醇,单糖等营养物质的吸收,从而使脂及酸在体内的合成减 少。


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